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익명 등록일 : 2017-08-31 20:38:09 | 글번호 : 135273 | 0  6674명이 읽었어요  모바일화면  URL 복사

백종원의 메뉴 원가 분석 첨부 이미지 : 1개

오.. 출처 : 고려대학교 고파스 2024-05-09 05:24:21:

댓글수 38

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베스트 댓글 1 익명  2017-08-31 20:46:18 백종원이 이 프로로 여러 사람 살리는것 같습니다. 요식업계에다 퇴직금 꼴아박고 한강 가시는분 한명이라도 이 방송 보고 마음을 고치거나 영업방식을 바꿔보길...

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베스트 댓글 2 익명  2017-08-31 21:16:51 저렇게 혼자 운영하는 푸드트럭 매장에서 도매로 사면 다 쓰기 전에 상해요

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베스트 댓글 3 익명  2017-08-31 20:58:37 진짜 난사람은 난사람이네요

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베스트 댓글 4 익명  2017-08-31 21:31:55 백종원이 차오루랑 채팅하면서 계산기 두들기는게 아니잖아요 요는 원가계산을 제대로 하라는건데, 어딜보고 주먹을 뻗으시는겁니까 밀전병은 500원으로 차오루가 산정한 가격, 계란 500원은 요즘올랐다고 산정한 가격입니다. 이건 누가 산정했는지 까먹음.

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논란의 댓글 익명  2017-08-31 21:01:03 진지 빨자면... 백종원 전문가가 원가 계산을 잘못했습니다. 식자재값 파, 고추, 삼겹살 30 그람, 조미료 = 100+50+500= 650 계란+밀가루+물(생수)= 100 750×100÷30=2500원+트럭비용+세금+기름값+가스=3000원에 팔아도 엄청 남아요 750원 원가 기준은 maximum 가정 기준이고 식자재 도매로는 300원으로 삽니다.

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댓글 1 익명  2017-08-31 20:40:36 끝이 아닌거같은데 ㅋㅋ한 장 더 있나요? : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 2 익명  2017-08-31 20:42:39 1/ 아뇨 ㅠㅠ : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 3 BEST 익명 2017-08-31 20:46:18 백종원이 이 프로로 여러 사람 살리는것 같습니다. 요식업계에다 퇴직금 꼴아박고 한강 가시는분 한명이라도 이 방송 보고 마음을 고치거나 영업방식을 바꿔보길... : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 4 익명 2017-08-31 20:51:09 고추잡채는 괜찮은 것 같은데 꼭 밀전병이어야 하나? : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 5 익명 2017-08-31 20:53:19 쌈밥의 전설이 허구가 아님을 공공연하게 증명하는느낌 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 6 익명  2017-08-31 20:53:34 옥수수또띠아로 바꾸면 될듯 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 7 BEST 익명  2017-08-31 20:58:37 진짜 난사람은 난사람이네요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 8 익명  2017-08-31 21:01:03 진지 빨자면... 백종원 전문가가 원가 계산을 잘못했습니다. 식자재값 파, 고추, 삼겹살 30 그람, 조미료 = 100+50+500= 650 계란+밀가루+물(생수)= 100 750×100÷30=2500원+트럭비용+세금+기름값+가스=3000원에 팔아도 엄청 남아요 750원 원가 기준은 maximum 가정 기준이고 식자재 도매로는 300원으로 삽니다. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 9 익명 2017-08-31 21:01:05 차오루 뭔가 귀엽네ㅎ : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 10 익명  2017-08-31 21:01:53 그럼 1000원에 팔아도 되네요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 11 익명  2017-08-31 21:04:07 밀전병을 왜 원가 천원씩이나 잡는거죠?? 도매로 사면 계란 한 알에 300원 이하 아닌가요?? : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 14 BEST 익명 2017-08-31 21:16:51 저렇게 혼자 운영하는 푸드트럭 매장에서 도매로 사면 다 쓰기 전에 상해요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 15 익명 2017-08-31 21:19:38 흠 짤로 이리저리 추측해서 댓글 달았는데 그냥 방송을 확인해봐야 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 16 익명 2017-08-31 21:20:12 겠네요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 17 BEST 익명 2017-08-31 21:31:55 백종원이 차오루랑 채팅하면서 계산기 두들기는게 아니잖아요 요는 원가계산을 제대로 하라는건데, 어딜보고 주먹을 뻗으시는겁니까 밀전병은 500원으로 차오루가 산정한 가격, 계란 500원은 요즘올랐다고 산정한 가격입니다. 이건 누가 산정했는지 까먹음. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 18 익명  2017-08-31 21:38:56 제대로 하라면서 본인이 황당한 수치로 까니까 그러죠 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 19 익명  2017-08-31 21:39:12 식자재 = 도매인걸 누가 몰라욧!! : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 20 익명  2017-08-31 21:47:27 삼겹살도 100그램에 2천얼마를 잡던데 엄마손잡고 마트만 가끔가도 할인 좀 들어가면 1000원 초반대라는걸 알 수 있죠. 소매가로 . : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 21 익명  2017-08-31 21:53:37 전문가들 납셨다 그쥬?? : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 22 익명  2017-08-31 21:54:50 8/ 도매가인가요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 23 익명  2017-08-31 21:55:38 실제 가격보다 "원가율"이 중요하단 얘길 하고있는거 아닌가요? : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 24 익명  2017-08-31 21:57:13 애시당초 알바 몇달해서 가게 인수했으니까 난 자수성가 라고 주장하는 사람인걸요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 25 익명  2017-08-31 22:04:46 저기서 원가율 30프로는, 외식업계 가볍게 관심만 가져보면 알수 있는 내용이고 그걸 모르는걸 지적한갓뿐인가같은데요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 26 익명  2017-08-31 22:32:00 그럼 차오루가 몰라도 너무 모르는거네요 이마트몰 들어가서 보니 계란 30알에 5900원대에 파니까 대형마트 소매가로도 1알에 200원 이하에요 밀가루 + 물 + 계란 = 천원은 알못이 봐도 개오바 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 27 익명  2017-08-31 22:45:53 걍 저사람이 원가와 판매가를 적절하게 책정할 수 있나를 알아보기위해 저렇게 물어본거죠;; 저기서 "아니예요 그건 계란이 200원 밀가루가 300원쯤 하니까 전병 원가는 500원 잡아야맞아요" 이래버리면 원래 주제 대신 "원가나 잘 알고와라"가 먼저 머리에 박혀서 원 뜻을 제대로 전달하지 못하는 경우가 생기잖아요... 쿨병걸려서 ㅈ도 아닌걸로 까고계시는 분들 많은데, 소매가고 도매가고 님들보다는 백종원이 훨씬 잘 알것 같네요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 28 익명  2017-08-31 22:58:20 대단한 건 대단한 대로 인정하고 수치 틀린 건 틀린 대로 실수구나 하고 넘어가면 되는 거 아닌가요 왜 싸우지 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 29 익명  2017-08-31 23:08:13 27/ 그건 아는데, ㅈ도 아닌걸로 깐다기 보다는 자료를 보면서 그냥 의문이 드는 점 얘기하는걸로 좋게 생각하면 안되나요?? 저 자료같은 경우 차오루음식의 문제점은 맛은 있지만 원가를 많이 절감해야 한다에 초점이 맞춰져 있는데, 예를 들어 원가가 1300원이면 4000원 정도에 팔아도 적당한 것이잖아요?? 그럼 원가 절감을 많이 안해도 되는 것이구요. 뭐 어쨌든 제가 직접 방송을 안 봐서 이런 의문이 드는 것일거라 생각합니다. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 30 익명  2017-08-31 23:11:51 요즘은 깔거 다 까놓고 "의문을 제기"했다느니 "그냥 궁금했을 뿐"이라느니 하는 분들 엄청 많아진듯 예전엔 나는 까야 맞다고 생각한다! 라며 당당하시던 분들이 많았는데... : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 31 익명  2017-08-31 23:18:30 비추 누른 자취충 존문가들 집에서 밥을 해 먹어아알지 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 32 익명  2017-08-31 23:20:06 /22 도소매 모두 적었습니다 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 33 익명 2017-08-31 23:36:23 30/ ㅎㅎ그렇게 적은 분 엄청 많은거 아니고 님한테 대댓글 단 저 혼자지요. 저는 백종원 대표를 까는 댓글을 쓰지도 않았구요. 31/ 표현이 과하시긴 해도, "실제로 마트에서 식자재를 사서 음식을 하는" 수준만 되어도 이런 자료에 차오루가 어마무시하게 원가 높게 생각한거 아닌가?ㅎㅎ라는 의견은 제시할 수 있다고 생각합니다. 저는 처음 집에서 파스타 해보고 식당에서 먹는 파스타가 얼마나 마진율 높은 것인지 깨달았네여... 백종원의 발끝에도 못 미치는 사람이라고 해서 의문 제기할 수도 없는 건지...;; : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 34 익명  2017-08-31 23:41:19 레즈비언 애니 프사 아닥 좀 했으면 좋겠다 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 35 익명 2017-08-31 23:44:34 마지막 짤을 보시면 알겠지만, 백종원은 식자재 원가부터 제대로 알아야 한다고 지적합니다. 자기가 쓰는 식자재 얼만지도 정확히 모른다고 그거부터 알아오라고 말을 해요. 즉, 방송내용을 보면 지금의 원가계산 자체가 정확한 가격조사 없이 대충되었다는 것과 따라서 정확한 가격조사 후에 제대로 원가계산을 해서 적정가격을 내야한다는 것을 백종원이 이미 말하고 있습니다. 원가율 얘기를 해야 하기에 대충 계산된 것이라도 일단 그 가격을 전제로 놓고 얘기한 것 뿐이구요. : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 36 익명  2017-09-01 00:51:06 1대1 솔루션에서 원가분석 해준다는데 참 좋게들 해석해주시네요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 37 익명  2017-09-01 00:58:08 그야말로 달을 가리키는데 손가락만 쳐다보는 분이 많네요 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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댓글 38 익명  2017-09-01 10:54:54 삼겹살 와이프 손잡고 하나로마트가서 할인 엄청 때리고 10ㅔg당 3000원 주고 사먹는데... 물론 어설픈 고깃집 삼겹살 보다 훨씬 맛있는걸로 봐서 고기가 좋은거 같긴 하지만 : 작성자에게 경고나 강등(이용정지) 처분이 필요한가요? 매일 무작위로 선정되는 고파스 배심원들에게 판결을 맡깁니다. (주의) 신고 내용에 욕설,폭언 등 불필요한 글을 쓰시면 []님이 강등됩니다. 사유만 간단히, 감정을 배제하고 써주세요.

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